味噌作り2024年4月16日

本日は味噌作りをしました
前日の豆洗いから少し緊張した様子のきくぐみさんでしたが、大豆をつぶす工程ではみんな元気にパンチをしてきれいにつぶすことが出来ました
塩きり麹と大豆をよく混ぜて、ペールに勢いよく投げ入れます
じっくり寝かせて完成は秋頃を予定しています
楽しみですね！

 

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